Le guide ultime des outils de matcha
Préparer du matcha à la maison ? On adore !
Que tu aies envie d’un latte bien mousseux et intensément vert ou que tu veuilles améliorer ton moment de détente, les bons outils rendent l’expérience encore plus agréable et délicieuse.
Voici le guide ultime du matcha pour t’accompagner étape par étape !
Le matcha, c’est quoi ?
Le matcha n’est pas un simple thé vert. C’est une fine poudre verte obtenue à partir de feuilles de thé japonaises soigneusement sélectionnées.
Au lieu d’infuser des feuilles dans l’eau, on mélange la poudre directement avec de l’eau chaude ou avec du lait chaud. Tu consommes ainsi la feuille entière. 💚 Résultat : tu profites de tous les bienfaits du thé, comme les antioxydants et une dose douce de caféine pour une énergie durable.
Notre matcha japonais possède une riche saveur umami et est très polyvalent. Il est parfait pour les lattes chauds, les lattes glacés, mais aussi pour cuisiner et pâtisser.
Notre matcha n’est pas cérémonial et c’est un choix assumé.
Le matcha cérémonial est de la plus haute qualité et se déguste pur, uniquement avec de l’eau, afin d’apprécier pleinement sa saveur umami douce et raffinée. Dès que tu ajoutes du lait, une partie de cette subtilité se perd.
Nous sélectionnons notre matcha biologique de qualité barista spécialement pour son goût riche et intense. C’est exactement ce qu’il faut pour un matcha latte. Il offre ainsi une harmonie parfaite avec le lait, qu’il soit chaud ou glacé.
Pourquoi notre matcha deviendra ton favori du quotidien :
💚 Poudre de matcha japonais 100 % biologique
💚 Jusqu’à 36 par paquet pour encore plus de plaisir matcha
💚 Sans sucres ajoutés, tu choisis toi-même le niveau de douceur
💚 Naturellement riche en caféine pour un boost d’énergie douce et durable
💚 Délicieux avec du lait végétal ou du lait classique
💚 Parfait aussi pour cuisiner et pâtisser
En résumé : un matcha pour tous les jours, à ta façon.
Découvre tes outils de matcha
Il est temps de te lancer ! Pour un latte parfait ou un matcha bien mousseux, quelques outils indispensables s’imposent.
Voici l’équipage !
🌀 Le Chasen (le fouet en bambou)
La vedette du spectacle. Ce fouet artisanal assure une texture lisse et mousseuse. Zéro grumeaux, zéro stress.
🥄 Le Chashaku (la cuillère en bambou)
Petite, élégante et parfaitement adaptée pour doser la poudre de matcha. Mignonne et pratique à la fois.
🥣 Le Chawan (le bol à matcha)
Assez grand pour fouetter confortablement, assez élégant pour savourer ton matcha. Le meilleur ami de ton rituel.
🔄 Le porte-fouet pour le chasen
Considère-le comme un véritable support bien-être pour ton chasen. Il aide à préserver sa forme et à le faire sécher complètement.
✨ Le tamis à maille fine
Un petit plus ? Peut-être. Mais pour un matcha velouté et sans grumeaux, c’est ton arme secrète.
L’heure du matcha : mettons les outils au travail !
Un peu de préparation est nécessaire pour réussir un matcha parfait. Pas de soucis, on t’accompagne étape par étape !
ÉTAPE 1 : préparer ton fouet (le chasen)
Commence par préparer ton chasen. Plonge-le pendant environ 2 minutes dans de l’eau chaude, mais non bouillante, afin d’assouplir les brins de bambou. Cela évite qu’ils ne se cassent et facilite la création d’une belle mousse par la suite. Dépose ensuite le chasen sur ton porte-fouet jusqu’au moment de l’utiliser.
ÉTAPE 2 : préparer le matcha
Fais chauffer un peu d’eau à environ 70 °C. Mets environ 2 grammes (environ 1 à 2 cuillères chashaku) de matcha dans votre chawan (bol à matcha) et tamise la poudre pour éviter les grumeaux. Ainsi, tu obtiens un résultat encore plus lisse et crémeux.
ÉTAPE 3 : la base parfaite
Tamise votre matcha pour éliminer les grumeaux et pour obtenir un résultat encore plus lisse et crémeux. Ajoute ensuite une petite quantité d’eau chaude (environ 60 à 70 millilitres à 70 °C) au matcha tamisé.
ÉTAPE 4 : fouetter
Prends votre chasen et fouette vigoureusement le matcha en formant des mouvements en W ou en M, jusqu’à ce qu’une mousse légère apparaisse. Tiens le fouet juste au-dessus du fond du bol pour éviter d’abîmer les brins de bambou. Commence doucement, accélère progressivement et termine par quelques petits cercles pour lisser la mousse. Essaie de fouetter avec le poignet, et non avec tout le bras.
ÉTAPE 5 : presque prêt
Verse votre matcha sur du lait chaud pour un latte crémeux ou sur du lait froid avec des glaçons pour un matcha glacé rafraîchissant.
Santé !
À la recherche de votre propre kit d’outils ? Découvre nos indispensables !
Prends soin de tes outils 💚
Tes outils de matcha méritent un peu d’amour pour durer longtemps et offrir toujours les meilleurs résultats. Voici quelques règles simples pour en prendre soin :
👉 Le chasen, le fouet en bambou
- Rince ton fouet quelques secondes à l’eau chaude juste après utilisation pour enlever tout résidu de matcha.
- N’utilise jamais de savon et ne le mets pas au lave-vaisselle comme cela pourrait endommager le bambou.
- Sèche bien ton chasen. Idéalement, place-le sur un porte-fouet pour qu’il préserve sa forme. Pas de porte-fouet ? Alors, fais-le sécher posé sur le manche, mais assure-toi qu’aucune eau ne reste à l’intérieur du manche, sinon de la moisissure pourrait apparaître.
👉 Le chashaku, la cuillère à matcha
- Rince ta cuillère quelques secondes à l’eau chaude juste après utilisation pour enlever tout résidu de matcha.
- N’utilise jamais de savon et ne le mets pas au lave-vaisselle comme cela pourrait endommager le bambou.
👉 Le porte-fouet
- Garde le porte-fouet sec afin de préserver la forme du fouet et d’éviter la moisissure.
👉 Le chawan, le bol à matcha
- Lave ton bol toujours à la main, pour qu’il préserve son bon état plus longtemps.
Voici quelques conseils 💡
- Varie les plaisirs : chaud ou glacé, avec lait classique ou végétal, mélange selon tes envies.
- Fais la mousse extra légère: joue avec le mouvement du chasen ou teste différents types de lait pour obtenir la mousse parfaite.
- Combine les saveurs : une pointe de vanille, de cannelle ou de cacao apporte une touche surprenante à ton matcha.
- Utilise-le en cuisine : le matcha ne se limite pas seulement à tes boissons favorites ! Mélange-le à ton yaourt, à tes smoothies, à ton porridge ou utilise-le dans tes pâtisseries pour une touche verte énergisante !
Prêt(e) à savourer !
Maintenant que tu sais tout sur le matcha et que tu connais ton équipage matcha, il est temps de te lancer.