WAS IST EIN HOJICHA LATTE?
Ho-ji-cha... klingt kompliziert, oder? Aber lass dich vom Namen nicht täuschen. Es ist japanisch für „gerösteter Tee“ und wird garantiert deine neue Lieblings-Obsession.
Hojicha ist ein gerösteter Grüntee. Die Blätter werden mittellang geröstet, was zu einem einzigartigen rauchigen Aroma und einer tiefbraunen Farbe führt. Obwohl er von derselben Teepflanze wie Matcha stammt, sorgt das Verfahren für ein völlig anderes Erlebnis.
Was ist der Unterschied zwischen Matcha und Hojicha?
Stell dir Matcha und Hojicha wie Cousins vor. Beide Pulver werden aus japanischen Teeblättern gewonnen. Während für Matcha die jüngsten Teeblätter verwendet werden, besteht Hojicha aus reiferen Blättern und Stängeln.
Gleiche japanische Wurzeln, aber definitiv unterschiedliche Charaktere:
💚 Matcha: Die getrockneten Blätter werden auf Steinmühlen zu einem leuchtend grünen Pulver gemahlen. Das Ergebnis? Ein frischer, herzhafter Umami-Geschmack.
🤎 Hojicha: Die Blätter werden zuerst geröstet, wodurch sie sich von grün zu braun färben und dieses typische warme Aroma entwickeln. Erst dann werden sie zu einem feinen braunen Pulver mit Noten von Kakao, Nüssen und Karamell gemahlen.
Der perfekte Genuss am Abend
Das Beste an Hojicha? Durch das Rösten wird fast das gesamte Koffein entzogen. Das macht einen Hojicha Latte zum ultimativen gemütlichen Abendgetränk. Voller, kräftiger Geschmack ohne Koffein-Kick. Sweet dreams guaranteed!
Easy Peasy Zubereitung
Die Zubereitung von Hojicha ist genauso einfach wie die deines Lieblings-Matchas. Verwende 80°C warmes Wasser (etwas heißer als bei Matcha ist völlig okay!), aufschäumen, Lieblingsmilch dazu – fertig.
Etwas eingerostet beim Aufschlagen? Schau in unseren Matcha Tool Guide, um die richtigen Handgriffe zu meistern.
Unsere Hojicha-Kollektion
Lust bekommen? Genieße diese „Roasted Goodness“ auf zwei Arten:
🤎 Premium Barista Hojicha: Pur, bio und zuckerfrei. Deine Wahl für authentische Lattes (heiß oder auf Eis), aber auch eine Geheimwaffe in der Küche zum Backen, Kochen oder für Cocktails.
🤎 Hojicha Latte: Der perfekte „Easy Peasy“-Einstieg für echte Genießer. Diese Version is leicht gesüßt und im Handumdrehen fertig: Einfach mit warmer Milch mischen und genießen.